南京听评弹的地方南京听评弹的地方推荐

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于南京听评弹的地方的问题，于是小编就整理了5个相关介绍南京听评弹的地方的解答，让我们一起看看吧。

美龄粥是南京特产吗？是怎么做的？

大家好，我是致力于弘扬南京文化的小欧。

“美龄粥”是南京特色菜色之一。南京地理位置特殊，口味南北汇杂，就说现在的南京城但凡大一点的早餐摊点，你都能看到甜豆腐脑、咸豆腐脑和谐共存。

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南京不仅自古以来就是人文荟萃之地，其美食层出不穷，更是各路饕餮必去之所。金陵烤鸭、桂花糖芋苗、鸭血粉丝、鸭油烧饼...数不胜数！

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或许是南京美食太过吸引人，即使近代南京战乱不断，但在那个特殊的历史记忆里依然歌舞升平，醉生梦死，使南京的小吃异乎寻常地发展起来，并留下了许多名人与小吃的佳话。

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南京的“美龄粥”就是在这样的情况下应运而生。说是，有一段时间美龄茶不思饭不想，于是宅邸里的主厨用香米、豆浆等食材精心熬制了锅热腾腾的粥。想不到，美龄居然胃口大开连吃了好几碗，渐渐这道粥食成为了她钟爱的一道菜色。再到后来，此粥流传到民间，人们也就将此粥称呼为“美龄粥”了。

美龄粥，属于“金陵菜”，“金陵菜”又称“京苏大菜”，指以南京为中心的地方风味菜 *** 精细。在这里小欧从网上搜罗了具体做法请您参考：

糯米和粳米混合后浸几小时，山药洗净蒸熟。
水和豆浆混好加热到沸腾，加入浸泡好的米。山药蒸好去皮，放入保鲜袋用擀面杖或者手压成泥，稍微留点点小块不要紧。然后在豆浆米煮开的时候倒入，转小火熬。
经常搅拌，小心糊底和溢出来，大概小火熬40分钟就可以熬到米化了，加入冰糖搅拌。
枸杞拿水泡开，放到最上面做装饰。

原创作者：小欧说南京

网图侵删，看完点个关注支持下呗

谢谢邀请。我是小猪🐷旅行记，跟着我，带你看好吃😋好玩的东西。

去年出差到南京，朋友说一定要品尝一下南京的传统名菜美龄粥，不仅开胃美颜还能益寿延年，初听名字，脑海里立即浮现出身着旗袍的宋美龄画像，优雅高贵，肤白貌美，做为女 *** 臭美的我到了南京之一时间就去寻找美食。

美龄粥口味独特，清香鲜甜，虽然配料简单，但精工细活，熬煮几个小时，把食材的营养精华发挥的淋漓尽致。
这么高大上的一碗粥做法其实很简单：首先将糯米和粳米混合浸泡几小时，山药洗净蒸熟去皮碾压成泥，豆浆和水混和开大火煮开，然后加入泡好的米和山药泥转成小火慢慢熬，熬到米都烂成米浆的时候加入冰糖搅拌均匀后用枸杞点缀。一份美味的美龄粥就大功告成了。是不是很简单，朋友们快来试试吧。😄

美龄粥说穿了只能是近十来年南京某饭店的创意菜点。南京有深厚的民国文化基础，近些年，一些饭店酒店纷纷推出自己的“民国文化菜肴”，其实都是新创菜品，冠以“民国”二字招牌，显得高大上，也能多赚钱。

美龄粥属于金陵菜，它是南京的传统小吃。而从民国开始美龄粥已经风靡了大街小巷。美龄粥又叫做民国美龄粥。美龄粥用到的食材简单，但是味道却很浓香不腻人。美龄粥的主要组成食材是豆浆还有糯米、山药以及百合这些清淡的食材组成的。而且这些食材都是对脾胃好的食物，适当的吃点能起到健脾养胃的功效。

相传有天宋美龄食欲不佳，于是家里面的大厨用豆浆以及糯米山药等食材熬了一碗粥，再加点冰糖，味道清淡爽口还有一点淡淡的甜味。宋美龄吃完之后觉得食欲也好了很多，后来特别钟爱这个粥。渐渐的这款粥就流传到了大街小巷，成为人们所钟爱的美龄粥。

这款粥的做法很简单：

1、把豆浆和粳米等需要提前泡的米都洗干净然后提前泡好。然后把山药洗干净之后切成片蒸熟就可以。

2、豆浆做好之后我们煮开，把泡好的米下锅，

3、将做好的山药拿出来，然后用勺子把山药按压成泥糊状态。

4、需要小火慢慢熬煮四十分钟左右，让里面的糯米和粳米都熬煮熟。

5、等粥熟了之后，在上面点缀些枸杞，这样会让美龄粥更好看。

豆浆很有营养，大家可以多喝一些。糯米的话对于肠胃不太好的人还是要少吃点糯米的，防止加重肠胃负担。这款粥吃着很清淡，当作晚饭吃不错，或者当作甜品吃也是非常好的做法。这样吃着不会腻不说，而且还能起到健脾养胃的作用。吃不下饭吃这个更好了。

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美食得以名人加持，热度自然高三分。壹周君去到南京大排档，看到卖美龄粥的窗口前好生喧嚣，也便凑了个热闹。

美龄粥属南京的传统名肴，是一道典型的金陵菜。去南京大排档，点一碗美龄粥，听一曲苏州评弹，是最惬意的了。

听名字自然就知道这道菜与民国名人宋美龄离不开关系。关于美龄粥的诞生，江湖上传说不少，最广为流传的是宋美龄有一阶段不思饮食，她的厨师为它烹制了一款粥，宋美龄喝后胃口大开，后来也便成为了她钟爱的一款粥。

众人皆知宋美龄的长寿，与其注重养生调息脱不开干系。健胃开脾、补中益气的美龄粥，当然也能算做是她的养生秘籍之一。美龄粥实质上就是山药豆浆粥，简单易学，没有什么特殊复杂的操作。

美龄粥的主要食材有四样：黄豆、山药、梗米还有糯米。梗米和糯米的配比控制在1比4就好，黄豆选取适量即可，它主要是为了研磨豆浆，或者可以直接购买现成豆浆。如果是自行研磨，黄豆要提前一天浸泡，时常更好不要少于八小时。另外糯米和梗米也要提前一夜浸泡好。

山药洗净后蒸熟，然后去皮，取一半装进袋子里擀成泥，另一半切成小块备用。黄豆研磨成豆浆，倒入砂锅，这时候根据实际需要的粥的分量来衡量倒入多少开水，然后加热。煮到水沸腾的时候放进糯米、梗米煮制。再次沸腾的时候放进山药泥，并转用小火慢熬。

熬制的过程中谨防糊底，需要时不时地搅拌。快要熟的时候放入山药块，再小火熬制大约十五分钟后便可以出锅了。

昔日万人空巷，今朝门厅冷落，传承百年的昆曲为何落得如此下场？

一管竹笛缓缓吹出悠悠音韵，轻轻托起婉丽的歌喉，吐出最美、最抒情、最有意境的汉字，伴随曼妙的水袖、身段从天而降，穿林渡水而来，让人如梦如幻，如醉如痴；这就是昆曲。

这个世界非物质文化遗产，独一无二的东方神韵，穿越六百年时光，迷倒了无数人。这是个农耕文明高度发达的产物。有钱有闲阶级的诞生，发展出了高档次的审美趣味，了解人生，且懂得享受人生的贵族、士大夫们才会有如此杰作，精致典雅，无与伦比。

然而，忽然间，这载歌载舞的美妙音韵，似乎像碰到了金属钢板，消解于隆隆的机器声、枪炮声。这是怎么回事？工业文明的到来，无论中外，都对古典文明古典文化造成巨大创伤。

诚然，物欲的追求，包括对财富的追逐，对交通、通讯、生活方方面面的便利舒适的不断升级，无可厚非。然而，这一切都只是手段而非目的。人是非常容易迷失在这手段里，而忘了生活的真谛的。忙碌、紧张、快节奏，浮躁、疲劳、爱攀比，这一层层重压，使人无瑕冷静无瑕思考，几乎成了一个机器人。迷途的羔羊啊。感觉日趋迟钝，情感渐渐淡漠，人体艺术还原为春宫画，什么浪漫、情调多半还原为原始本能。快餐大行其道。

在这样的环境，这样的氛围下，闲情逸致还剩几许？按照否定之否定的原理，为生存而奋斗的原始人是粗糙的，因为物质的贫乏，而今，我们我们又到了贫乏期，不过此贫乏非彼贫乏，这个贫乏的参照物要高的多，所以这是一种相对贫乏。相信，人总归会还原为人。昆曲一类的艺术先放在博物馆里，好好保存，人们会重新喜欢的。出国演出，老外大感兴趣就是明证，艺术无国界，越是地方的，也越是世界的。这个现象也说明，发达国家貌似第二个贫乏期已经快要过去了，衣食住行无忧，又重新找回自己了。

让我们的灵性早日回到我们身上吧，静下来，慢下来，一杯清茶，一把折扇，双目微闭，细细的听，慢慢的看，认真的品。品戏，品人生，也品自己。这才叫活着。

这问题令人伤感，六百年昆曲，果真到了这步田地了么?

”门庭冷落”，我手头没有数据来支撑这个说法，不太信，也没法不信。

我感觉或是”文化逐渐快餐化趋势”，导致了目前这么个窘境，有些惆怅和焦急。

昆曲是“京剧之母”，”百戏之师”，它的婉转悠扬之旋律，醉倒了古今中外无数的痴迷者，包括本人。

最喜欢的是汤显祖的《牡丹亭》。

有时间有机会就去剧场欣赏，没时间没机会俺就在电脑上备几个本子看: 一是张继青主演的“电影本”，二是白先勇导演的“青春本”。

上月某日开车带一家人跑去省城，打算看“戏码头”组织的上海昆曲班子”头牌“蔡正仁率团过来的演出《牡丹亭》。

结果因剧院拒绝6岁以下儿童进场，我们放弃购票。这个“政策”“让他们少了”一车的观众”，呵呵。这边厢一大撂票没卖出去，那边厢还在四平八稳地守死规矩。

一一倒不是反对剧院的规定，我是意在言外，戏剧的推广、普及，就没有其他渠道了么，想看的看不到，看得到的不想看，成了死局。

另外，昆曲的一个词转(唱)三分钟下不了地的节奏，让今天吃惯了“快餐”，坐惯了“快车”的人们，怎么接受得了，这也是个问题，到底是削足适履呢，还是怎么弄，应该有人来考虑。

其实何止昆曲门庭冷落，其他百戏，也多不景气。愈趋小众化的状况，将使年轻人和拨尖人才愈来愈少。没有年轻人来，谁还玩得下去!?

我不知道听没听过昆曲，但我好像听过苏州评弹，满怀期待地准备接受下洗礼，结果除了陶醉于表情跟曲调，一句台词也听不懂，于是我想到了京剧，想到了秦腔，想到了越剧……

时代变了，我们的昆曲没变，还是与时不俱进的那些曲目，你让大家伙咋听？

此一时也彼一时也。就像一种时尚流行过去必将是另一种时尚会应运而生一样，这个世界是瞬息万变的世界，不以任何一个人的意志而不改变或改变。

所以，大可不必纠结，大可不必惆怅，推陈出新，是世界真实而永恒的模样。

2019.7.4

传统文化的没落一方面是经济高速增长带来的后遗症，一方面是传承出现了问题。最主要的是西方文化的入侵，让国人失去了对自我文化的欣赏与追求。还有就是我们从农业社会一下子就到了商业社会，角色转变太大，欲望也一下子被放大了。就像风筝一样，中间的线太长，甚至都断了。这样造成文化断层，失去了固有的根基，以至于很多国人价值观紊乱，迷茫。是时候回归传统，回归文化自信了。

对这个问题我觉得需要进行一个认真的回答。

昆曲，原名“昆山腔”或简称“昆腔”，是中国古老的戏曲声腔、剧种，现被称为“昆剧”，她是中国戏曲艺术中的珍品，被誉为是戏曲“百花园”中的一朵“兰花”。

昆曲发源于十四世纪中国的苏州昆山，后经魏良辅等人的改良走向全国，自明代中叶起独领中国剧坛近四百年。昆曲柔合了唱念做打、舞蹈及武术等，以曲词典雅、行腔婉转、表演细腻而著称，被誉为“百戏之祖”。昆曲以鼓、板控制演唱节奏，以曲笛、三弦等为主要伴奏乐器，其唱念语音为“中州韵”。我们介绍了昆曲的发源和特点之后，再简单说说昆曲与京剧的区别，主要有三点：（一）昆曲演唱用笛子伴奏，京剧用京胡；（二）昆曲唱牌子，京剧只有某些借鉴昆曲的戏才唱，大部分不唱牌子；（三）昆曲的念白大部分为苏白，北昆等北方剧团用京白较多，京剧念白分京白和韵白。二者之间从一般民众来看，京剧是国粹是国剧，而从学术与美学的角度看，昆曲才是最能代表中国戏曲美学品味的国剧。昆曲是国学，而京剧仅仅是一种戏曲，如要称之为国学，则是不合适。严格意义上说，京剧是大众文化是广场文化，而昆曲是贵族文化是宫廷文化。那么为什么会“昔日万人空巷，今朝门厅冷落”？我想原因主要是以下方面。首先，任何事物都有其发展、巅峰和衰落的阶段，这是事物的发展规律。昆曲以及京剧也是如此，昆曲已有近六百年历史，京剧的形成也有二百余年，已经经历了巅峰、辉煌阶段，如果没有再进一步的发展、创新，也只能逐步走向衰落和消亡，这是自然规律和必然结果，我们大可不必为此惊慌失措或者大惊小怪。其次，昆曲及京剧都不能陶醉在以往的辉煌之中。昆曲虽然被称为中国古典音乐、中国韵文学和中国戏曲文学的高峰，但我们不能因此就被束缚了手脚，缺少了发展与创新。在当今的社会里，发展迅速、节奏很快，昆曲以及京剧已明显跟不上了发展、无法博得大众的喜爱，更是有那么一些“贵族”和“老爷”们死捧着京剧、昆曲是国粹是高雅艺术，而把“她养起来，不让其经风雨”，这更加速了其走向衰落和消亡。

最后，我认为还是应该强调一下：昆曲是中国传统文化、音乐戏曲宝库里珍贵财产，我们有责任保护和弘扬。但昆曲以及京剧的存亡最终还是要靠其自身的改革创新，来恢复青春再创辉煌。我想世界上的任何事物都是如此，如果没有自身的不断完善和发展创新，都只能走向衰落和灭亡。

秦淮景讲的是什么？

1. 是的，《秦淮景》是苏州评弹。 2. 作品简介：《秦淮景》是电影《金陵十二钗》的插曲。除了南京话对白，影片中由倪妮等12位“谋女郎”还以苏州话用苏州评弹的演唱方式演绎了歌曲《秦淮景》，深深打动了观众。据悉，这首民歌小调是根据《无锡景》改编而来，歌词中提到了瞻园、提到了白鹭洲，描写了秦淮的繁华、金陵的古韵，让观众对六朝金粉的南京有了更多的认识。 3. 作者简介：陈其钢，作曲家。他的主要作品包括大型交响乐团和民族室内乐双乐队协奏曲《蝶恋花》、大提琴协奏曲《逝去的时光》、管弦乐作品《五行》、《失乐园》、钢琴协奏曲《二黄》、芭蕾舞剧《大红灯笼高高挂》、北京2008奥运会主题歌《我和你》等。

南京有好吃环境又好的餐厅吗？

1.马祥兴菜馆

南京马祥兴菜馆创建于1845年，2006年被国家商务部认定之一批“中华老字号”，是江苏南京一家著名的百年“中华老字号”餐厅，也是南京必去打卡的美食餐厅。马祥兴美肴融北方 *** 风味之典藏秘籍与江南食材为一炉，恬淡清雅、口齿留香，堪称 *** 回食南派翘楚，民国初期以经营“牛八样” *** 菜为特色，20年代末，主要名菜有美人肝、松鼠鱼、凤尾虾、蛋烧麦等，这几道名菜也是 *** 菜烹制技艺在申请南京市级非遗时的“代表菜”。代表菜还有八宝葫芦鸭、芙蓉鸡片等，特色美食还有牛肉锅贴、牛肉汤包、盐水鸭、赤豆元宵、鸭油烧饼、糖芋苗等。马祥兴菜馆 *** 菜肴烹制技艺列入江苏省第二批非遗名录。

2.南京大牌档

南京大牌档创于1994年，是南京更具特色、江苏比较有代表性的餐厅，无论是游客旅游，还是带朋友来吃，都是一处极佳的体验南京生活、品味南京传统美食的好去处，常常门庭若市，性价比极高，是南京吃盐水鸭的好地方，于2018-2020年连续多次上榜“大众点评必吃榜”。南京大牌档主打金陵菜，推荐菜品有烤鸭包、老鸭粉丝汤、招牌盐水鸭、民国美龄粥、糖芋苗、淮扬千层油糕等，餐厅曾入选大众点评全国必吃50餐厅榜单和美团“中国更好吃的50家餐厅榜”，是江苏南京必吃美食餐馆。南京大牌档在装修风格上别出心裁，古色古香，吃饭期间还有苏州评弹可以听，相当有感觉。

3.民国红公馆

民国红公馆是南京一家主打民国风的创意餐厅，有着民国风浓郁的装饰，成为南京代表民国美食文化的名片，是南京知名的高档金陵菜餐馆，曾于2018-2021年连续四年上榜“大众点评必吃榜”，还荣获黑珍珠一钻餐厅，口碑不错，菜品很精致，素来以环境和服务著称，也是南京人气旺的特色餐厅。红公馆的菜品是金陵特色菜肴，非常正宗，有很多名人故事菜肴，如蒋宴香煎牛眼粒、美龄色拉、总理酿豆腐、祥兴松鼠桂鱼、海粟鸡汤、生敲海参、瓢儿鸽蛋、少帅红烧肉、大汤黄鱼、中正花雕鸡、逸仙四物汤等。其中，招牌菜牛眼粒，外焦里嫩，香甜四溢，曾是蒋介石喜爱吃的菜。

是的，南京有很多好吃环境又好的餐厅。例如，位于夫子庙附近的老门东鸭血粉丝汤，不仅拥有传统的南京特色美食，还有古朴的装修和宽敞的用餐环境，让人一边品尝美食，一边感受浓郁的历史文化氛围。还有位于秦淮河畔的大排档，可以一边欣赏秦淮河美景，一边享受地道的南京小吃，十分惬意。此外，南京还有很多其他好吃环境又好的餐厅，可以满足不同口味和需求的食客。