大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于汕头喝茶的地方的问题,于是小编就整理了3个相关介绍汕头喝茶的地方的解答,让我们一起看看吧。
功夫茶是哪里的茶饮习俗,怎么样?
功夫茶是潮汕人的饮茶习俗,随便进哪一户人家,落座之后,主人招待客人的必然是功夫茶。
“功夫”二字在潮汕话中有做事考究、周到细致之意。
在潮州,喝功夫茶不只是为了解渴,还有在品茶中联络感情、交流信息、洽谈业务、娱乐休闲等目的。
感谢悟空问他的邀请。
现如今的功夫茶虽然盛行于港澳闽粤地区,甚至全球各地。但究其根源,功夫茶最早应该是潮汕地区的茶饮习俗。
潮汕不是一个地名,其中包括潮州,揭阳,汕头,汕尾。而里面更具代表性的应该是潮州功夫茶。潮州功夫茶盛行于宋代,如今日本的煎茶道和台湾的泡茶道,都发源于此。潮州功夫茶也被列入《国家级非物质文化遗产名录》。
潮州功夫茶习尚风雅,举措高超。现如今,无论是高堂雅座,还是村边树头,无处不见品饮功夫茶的身影。严谨来说,泡潮州功夫茶有21道工序:
1备器(包括炉,碳,壶,茶等)
2.生火(利用橄榄碳生火)
3.净手(泡茶者洗手,去碳灰便于后面入茶)
4.候火(扇风使碳燃烧温度升高)
5.倾茶(将茶放入陶壶中)
6.炙茶(利用温度将茶炙热生香)
7.温壶(用热水将紫砂壶或陶壶或瓷碗温热)
8.洗杯(用热水清洗下杯子)
9.纳茶(往壶里放入茶叶)
10.高注(悬壶高冲)
11.润茶(洗茶)
12.刮沫(用盖子拂去表面的泡沫)
13.冲注(再次注水)
14.滚杯(热杯)
15.洒茶(顺时针循环出汤)
16.点茶(循环点注出汤)
17.请茶(恭请客人喝茶)
18.闻香(轻闻茶汤的香气)
19.啜味(啜茶尝味)
20.审韵(通过闻和滋味感受茶韵)
21.谢宾(感谢客人品饮)
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所谓功夫茶,并非一种茶叶或茶类的名字。而是一种泡茶的技法。之所以叫功夫茶,是因为这种泡茶的方式极为讲究。操作起来需要一定的功夫,此功夫,乃为沏泡的学问,品饮的功夫。
功夫茶起源于宋代,在广东的潮州府(今潮汕地区)及福建的漳州、泉州一带最为盛行,乃唐、宋以来品茶艺术的承袭和深入发展。苏辙有诗曰:“闽中茶品天下高,倾身事茶不知劳。”
品功夫茶是潮汕地区很出名的风俗之一,在潮汕本地,家家户户都有功夫茶具,每天必定要喝上几轮。即使用乔居外地或移民海外的潮汕人,也仍然保存着品功夫茶这个风俗。可以说,有潮汕人的地方,便有功夫茶的影子。
功夫茶以浓度高著称,初喝似嫌其苦,习惯后则嫌其他茶不够滋味了。功夫茶采用的是乌龙茶叶,如铁观音、水仙和凤凰茶。乌龙茶介乎红、绿茶之间,为半发酵茶,只有这类茶才能冲出功夫茶所要求的色香味。
凤凰茶产自潮州凤凰山区,茶汤色泽微褐,茶叶条索紧、叶质厚实,很耐冲泡,一般可冲20次左右。凤凰单丛茶最有名,具桂花、茉莉、蜂蜜的风味,曾在福州举行的全国名茶评选会上荣获桂冠。
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潮汕功夫茶:是流传于广东潮汕地区一带的饮茶习惯。现在日本的煎茶道、中国台湾地区的泡茶道都来源于潮州的工夫茶。
“功夫茶”,是指泡茶操作起来需要一定的功夫,此功夫,乃为沏泡的学问、功夫,要注重水、火、冲三者的把握。
功夫茶讲究“高冲低斟”,“高冲”指的是在将沸水倒入壶中时,要沿壶口内缘冲入,切不可从壶心直接冲倒。倒水时要求手臂高举,让沸水从高处冲入壶中,但其手法要求不疾不徐、一气呵成,这也是功夫茶的一大看点。
“低斟”指的是在斟茶时,茶壶要尽可能的靠近茶杯,倾倒时要求不可激起泡沫、不可有过大声响。且茶汤需要依次轮转倒入茶杯,重复三次方可把各个茶杯斟满,这一步称为“关公巡城”。
斟茶完成后,要求每个茶杯中的茶亮、色泽都均匀相同,因此“关公巡城”、“韩信点兵”都是上乘的茶艺功夫,也正是功夫茶的另一大看点。若杯中还有剩余茶水,则需要一点一抬头的平均点入各个茶杯中,此步骤则称为“韩信点兵”。
谢谢邀请。
我喜欢茶,也喜欢功夫茶,一起交流一下。
首先,说说“功夫茶”和“工夫茶”的区别。现在好多人把两者分不清楚,有时候当作两者是一个意思。我查阅了一些资料,结合自己的理解,我认为“工夫茶”指的是茶,是花费了一定的时间、精力,能够体现 *** 技艺、水准的好茶,也就是通过好工夫做出的好茶;“功夫茶”指的是泡茶的技能、技艺,通过严格的泡茶工序,掌握了茶性,运用娴熟、优美的手法把茶泡出好滋味,达到喝茶时既赏心悦目,又口齿留香、流连忘返的一种能力。
“功夫茶”是流传于广东潮州一代的茶艺或茶道形式,据传起源于宋,距今一千多年的历史了。功夫茶在广东、福建最为流行,广东、福建也是我国乌龙茶(青茶)的主产地,特别是铁观音、岩茶、单丛,以及台湾乌龙深受茶人喜欢。所以,有说是“乌龙十八式”也是非常流行。
当然,随着时代的发展,功夫茶也越来越被大家所接受,不仅是福建、广东地区,也不仅是乌龙茶系,现在的功夫泡已非常普遍,因其泡茶过程中的讲究,不管是对投茶量、水温、出汤时间的掌握,还是泡茶过程中的动作、形态,亦或是喝茶人的心情,都是一种享受。
所以,好好喝茶吧!
泡出精彩人生,喝出健康生活。
推荐一下汕头有啥适合晚上去逛的地方?
晚上去海滨路的海上茶馆喝茶,挺不错的哦,更好人多点梅园菊园那带好多茶座的在侨中附近有家二楼的茶座挺不错哦东厦花园一期那有个灵意书吧.书吧里飘着钢琴曲,在那里可以静静的看书,品茶~~个人很是喜欢
汕头有没有什么可以避暑的地方?要怎么走?
礐石风景区咯 去龙眼洞喝茶 要去人民广场坐轮渡过去 晚上的话 可以去海滨长廊或人民广场(位于广东汕头市海滨路与市 *** 大楼之间)散步 或者去星湖公园(北起泰山路,南至中山东路)散步 星湖冰店的白冰挺出名 游泳的话 新港被人填了 得去北沙湾(坐37路直接到)
中信(可以去中国旅行社或东厦客运站坐车直到) 龙虎滩(在中信附近,要自己开车去)这些 中信有别墅可以过夜渡假 还可以去南澳岛 看海 吃海鲜 也可以过夜 郊游的话 可以去绿岛山庄 不过这个在饶平
到此,以上就是小编对于汕头喝茶的地方的问题就介绍到这了,希望介绍关于汕头喝茶的地方的3点解答对大家有用。
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