湖北地方菜（湖北地方菜肴）

湖北十大特色菜

清蒸武昌鱼清蒸武昌鱼无疑是湖北省的代表菜之一。选用新鲜的武昌鱼，通过清蒸的方式烹饪，鱼肉鲜嫩，口感清香，是一道健康美味的佳肴。红菜苔炒腊肉红菜苔，湖北的特产蔬菜，口感脆嫩。与当地的腊肉炒制，菜品香浓可口，充满了湖北的独特风味。红烧鮰鱼鮰鱼肉质细嫩，味道鲜美。

湖北十大特色菜肴享誉全国，它们分别是：武昌鱼：此鱼产自鄂州梁子湖，因其优良品质而成为淡水鱼中的佼佼者。武昌鱼肉质细腻，脂肪含量适中，滋味鲜美，营养价值颇高。排骨藕汤：此汤在湖北被视为款待贵宾的佳肴。它是用本地的莲藕和猪排骨，经过长时间慢炖，肉质酥软，汤味浓郁。

武汉热干面：这道起源于20世纪初的传统小吃，凭借其独特的口感和浓郁的酱香，成为了全国人民喜爱的美食。热干面的 *** 工艺讲究，从面条的 *** 到酱料的搭配，都彰显着武 *** 民的匠心独运。一口咬下，既有面的筋道，又有酱汁的香醇，让人回味无穷。

湖北最出名的特色菜有：葱烧武昌鱼、腊猪蹄吊锅、沔阳三蒸、甲鱼烧公鸡蛋、鱼丸。葱烧武昌鱼 2018年9月10日，“中国菜”在河南省正式发布。34个地域菜系、340道地域经典名菜、273席主题名宴新鲜“出炉”。“葱烧武昌鱼”被评为“中国菜”之湖北十大经典名菜。

沔阳三蒸沔阳三蒸是湖北沔阳市的特色菜，以猪肉、鱼、莲藕为原料，经过蒸制，口感软嫩，鲜香四溢。黄州东坡肉黄州东坡肉，源自湖北省黄州市的传统名菜，以猪肉为主料，红烧而成，肉质酥烂，味道浓郁。

清蒸武昌鱼。湖北两大名菜之一。因产于武昌梁子湖而得名。头小体高，面扁背厚，呈菱形，脂肪丰叟，肉味鲜美，汤汁清香，营养丰富，堪称淡水鱼中的珍味佳肴。仙桃蒸三元。湖北沔阳的传统菜之一，具浓郁地方特色。是沔阳民间，婴儿满月，婚丧喜事，生日、祝寿等酒宴上必不可少的主菜。

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