大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于澄海吃的地方的问题，于是小编就整理了5个相关介绍澄海吃的地方的解答，让我们一起看看吧。
在澄海，晚上，有什么夜宵可以吃的吗？
沙锅粥，桂林米粉，牛肉果条
炒(米果)，在百花路那里有一家陈桐炒(米果)，是用笋丝炒的，好吃不油腻。
还有笋片鸭汤。晚上叫一份还不用10块钱就能填饱肚子。在嵩山路也有一家分店
去汕头旅游吃什么？
我曾在汕头工作过三年，所以仅提供一点汕头小吃的经验给各位吃货备着。潮汕经典三大小吃:牛肉丸,炒粿条，潮汕肠粉。我的家乡青海,也是中国四大牧场之一，自然我也算也是阅“牛”无数。但潮汕牛肉丸和牛肉火锅仍让我心向往之。记得有次和潮汕同事一起吃火锅，也许是自豪，也许炫耀，一个同事拿起食材里备好的一颗牛肉丸，直接朝地上一摔，结果那肉丸居然一下子弹回到他手里，颇像在玩弹力球。潮汕牛肉也很经典，肉质劲道，耐嚼，如果是清淡的火锅汤料里放入切好的牛肉，稍煮不超一分钟捞出，不蘸作料，入口都能回甜。这就是潮汕牛肉的神奇之处。再说炒粿条，那会刚去还不认识这粿字，餐桌上点菜时候想了半天，但吃进嘴里才知道类似我们西北的炒宽粉条，只是粿粉是磨自大米，我们的粉是从土豆得来。早先，潮汕先民从中原南迁到潮汕，按祖籍的习惯，祭祖要用面食当果品，南方不产麦子，只能用大米来做果品。这就是“粿”的来历。到处都是粿粉店,因为伴料不同，就有许多不同的“粿条”等大家品尝。肠粉起源于广州，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。那时候，肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。肠粉的 *** 很简单，在大网筛子上铺一块白布，将磨好的米浆浇在白布上，隔水蒸熟成粉皮，再在粉皮上放上馅料，卷成猪肠形，置于盘上，淋上熟花生油、生抽、辣酱便成。由于味道鲜美，价钱便宜，所以在广州十分畅销，成为一道大众化的小食。在我看来，潮汕美食讲究“鲜香”，也注重原生质态，不说吃好，而讲“好吃”，清淡不油腻，但却精致养生。所以，到潮汕地区会发现“街上不见胖人”,个个都是男的抖擞精健，女士皮肤白皙漂亮。三年的生活经验和一些感受，给大家提供。
不知道吃什么的时候，去吃些汤汤水水总是不会错的，这次去了汕头辉记肠粉王 各种汤品、肠粉、小吃应有尽有
牛肉肠粉⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
应该是他家的招牌了，薄薄的肠衣包裹扎实的牛肉，能吃出牛肉特有的香味，配了绿豆芽和萝卜干碎，蘸上酱汁很好吃😋
海鲜汤⭐️⭐️⭐️
十块钱一份的海鲜汤，里面各种海鲜的量却不少，鱿鱼、蚝仔、鱼丸、虾仁，再配上益母草，一份鲜味十足的汤，配上一碟鱼露或者沙茶酱蘸着吃，口味更佳！
蛋炒饭⭐️⭐️⭐️⭐️
真的看着就是一份普通的炒饭，但是味道超香，里面的菜椒碎、洋葱碎、胡萝卜粒结合出来的味道真的好奇妙，我大概是从来没吃过这么好吃的炒饭🤷♀️
饭后一碗糖水，舒服到升仙[笑cry]
椰汁黑糯米⭐️⭐️⭐️
糯米量挺多，软糯香甜，配上浓郁的椰汁超棒
黑芝麻糊⭐️⭐️⭐️
是我个人比较喜欢的有颗粒感的芝麻糊[馋嘴]
感谢邀请。来汕头旅游，你可以连续吃几天不会相同的。可参考【寻味潮汕】的【潮汕美食文化旅游攻略】一文；
早餐，你可以吃肠粉
可以吃猪血菜汤
中午，可以吃鹅肉面/鹅肉饭
也可以吃粿条汤
也可以吃蚝烙
也可以来点小吃
下午茶，你可以来点甜品
晚餐，你可以来顿牛肉火锅
或者，来点小炒
宵夜，你可以喝点白粥，汕头的白粥，可是要搭配很多美味的
或者，你可以来点烧烤
来碗砂锅饺
在汕头，你可以连续吃几天，完全不同样，需要攻略的可以关注【寻味潮汕】，参考【潮汕美食文化旅游攻略】
说到潮汕美食，一下子还真的数不完，各地有各地的特色，而汕头又是会集了所有各地特色，集百家百味，应有尽有。潮汕人天生就会做菜，大到山珍海味、小到琳琅满目的小吃。。。走进每一家每一角落，都有各自的特色菜招待(很多知名美食大师都有点评)，不夸张地说，在汕头，从早点中餐晚餐到宵夜到喝茶的茶配，就算住上三个月，恐怕也吃不完。。。最为外人熟知的就是潮汕牛肉丸、达濠渔丸、揭阳韭菜粿、笋粿各类菜粿、红桃粿、粿肉(虾卷)、粿、面汤、蚝烙、鲎粿、炒糕粿、粿汁。。。每一样食材都能做出多种美食。如果细数起来，应该是一本很厚的书！曾有一位开菜馆做得很成功的外地朋友说:你们潮汕人的手艺，我服了。。。
以“擅长烹制海鲜、注重原汁原味、口味崇尚清淡、注重食疗养生和素菜、汤菜、小食等精工 *** ”等特点，是大家提到潮菜时几乎必提的。
去潮汕地区旅游，饮食首推牛肉火锅。潮汕地区人们对食材的鲜度要求极高，用于火锅中的牛肉必须当日屠宰拆件切片才算“合格”，未经冷藏排酸，即温体牛。 他们对牛的解构也极细致，而且刁钻，很多平时没吃过甚至没听过的部位也能成为汤中食材。据说，由于潮汕地区牛肉食用量奇大，所以多数牛只不得不从川贵采购，活体运至潮汕后再饲喂一段时间后才可宰杀。
猪肉火锅。猪肉锅其实是猪肚火锅，它与牛肉锅的差别很大，一是汤底除了猪肉清汤，还加入了许多酸菜以及胡椒；二是用料基本是熟成品，理由很简单，猪肉需要被彻底煮熟防止寄生虫以及虫卵作祟，而且对火候的要求要远远低于牛肉。 大部分辅料都在点餐后放入锅中适当预煮，对火候较为挑剔的料被放在盘中，食客自行操作。豆腐皮、猪肚、肺、喉管，以及被称为“天梯”的上腭软骨，皆是猪肉锅的常见食材。
炸豆腐。豆腐不含淀粉，要用猛火炸，皮脆而微韧，内滑嫩。蘸碟是潮汕特色的韭菜盐水和辣酱。
鱼饭。鱼饭，是盐水煮好放凉的各种海鱼，是长期打渔的渔民把冷鱼当饭食一样吃，所以称为鱼饭。鱼饭选用的鱼常有红目鲷、迪仔鱼、马友鱼、银鱼、以及其他各种不知名的鱼。白粥配鱼饭、卤味、生腌海鲜，是街边大排档里最常见的美食搭配。
蚝烙。蚝烙是用地瓜粉溶于水，拌葱花，在平底的铁锅上油煎，加上海蛎，再下蛋花，取起蘸鱼露吃。潮汕蚝烙和厦门海砺煎差不多做法，相比之下木薯粉用的很少，蛋加得更多。咬开蛋液烤得微焦酥的外层，两种海味，滑口和绵软的口感交杂。
潮汕卤鹅非常有名，有什么特点么？
潮汕卤鹅，是广东潮汕地区的传统名菜，属于潮菜系。潮汕特产的狮头鹅，肉质肥美，卤鹅是地方风味食品，香滑入味，肥而不腻。以酱油、冰糖、桂皮、砂仁、豆蔻、八角、南姜、加饭酒、蒜头、香菇等卤制而成
口感饱满，回味悠长
潮汕人吃卤鹅，两样东西是标配——芫荽和蒜泥醋。
卤鹅斩件装盘，芫荽切断点缀在上头，蒜头捣碎装碟，加少许白糖，倒入适量白醋即可，卤鹅吃时夹点芫荽，蘸适量蒜泥醋，芫荽增香，蒜泥醋解腻，口感饱满，回味悠长
作为澄海长大的人，卤鹅在生活中占有很重要的位置，不管日常吃饭，还是宴会请客，都会看到卤鹅。潮汕人钟爱卤味，尤其卤鹅。
那么卤鹅是怎么 *** 而成的，在澄海，有很多专门饲养鹅的鹅场，市面上我们吃的的卤鹅选用的大概是一到两岁大，十多斤重的。菜市场有卖卤料包，直接买一包回来就可以，方便且配方正宗，里边有桂皮，砂仁，豆蔻，八角。另外我们要买多一些冰糖，蒜头，还有本地的南姜。用一口大鼎(大锅), 加水，放入卤料包，酱油，冰糖和南姜等配件，卤到用筷子可以 *** 去就说明鹅肉熟了。
另外，潮汕不同地区卤鹅的味道也有区别，澄海县城的卤味偏淡，莲下镇的卤鹅比较咸，隔壁潮州市他们的卤鹅偏甜，冰糖加得比较多。
喜欢卤鹅的朋友可以来我们澄海县城的泰安路品尝，这里是鹅肉一条街，有很多老字号。
说到潮汕，相信大家都是不陌生的，这个风景秀丽的地区有着非常美丽的历史建筑，有山有海，非常的美丽。而潮汕的美食更是有名。曾经就有人说过潮汕是一座美食的孤岛，种类非常多，烹煮方式遵循古法。不知道大家有没有听过潮汕的卤鹅呢？今天就跟小编一起来看看吧。这是一种来自潮汕的特色卤鹅，也是一种你没有试过的美味
卤鹅到处有，不过说到最独特的还是属潮汕地区了。原料和卤汁工艺都跟其他的不一样。首先，潮汕地区的卤鹅大都选用当地特有的狮头鹅，非常的威武雄壮很是好看。吃的都是原生态的植物，不吃饲料。
用90天左右的狮头鹅更佳，属于健美鹅一类，吃完就运动的，所以块头大肉质好，接着就是卤汁了。每家店都有自己的秘制卤汁工艺，从不外传。酱汁除传统的酱油外，加入了非常多药材混合的药包。
在卤汁中煮上8个小时，使得鹅肉完全入味，肉汁紧实。出锅后的卤鹅色泽深棕，药香十足，令人心旷神怡。接着将卤鹅高高挂起展示，取出鹅肠，鹅肝等内脏。将一整只卤鹅分成很多的部位进行售卖。
食客可以根据自己的口味和喜好，选择自己喜欢吃的部位。卖的更好而且最贵的就属鹅头还有鹅肝，鹅翅这三个部位了。潮汕人都特别的会吃。虽然肉不多但是是整只鹅最有味道的部位。满目琳琅的摆满整张桌子，这时候选择困难症都犯了。
整只肉，从外切到里，该嫩的嫩，色泽不一。但是都非常的有味道，从里到外都是一股卤汁味。所以这也是潮汕卤鹅的特色。吃的时候喜欢蘸醋吃，非常的爽口，一只鹅就够你吃上一整天了。
这就是潮汕特别有名的卤鹅了，不仅当地人爱吃，而且也深深吸引着各方吃货，真是羡慕潮汕的小伙伴们，不知道有没有吃过这种美食的小伙伴呢？快来分享一下吧。
用家禽类 *** 的著名菜品，全国各地多不胜数，比如广东的潮汕最有名气的卤鹅，大家有没有听说过？也许你只听过烧鸡和烤鸭，对卤鹅鲜有听闻。潮汕卤鹅，是广东潮汕地区的传统名菜，属于潮菜系，也是广东十大经典名菜之一。来广东游玩的朋友，一定不要忘记品尝一下。
1、在潮汕人的记忆里，年夜饭一定不能缺少卤鹅。以前，它不仅仅是一种食物，还是一种传统的祭拜品。每当过大节过年，家家户户都要卤鹅，几乎每一家都有自己的卤鹅技巧，做出来的卤鹅咸淡各一，但是口味是非常相似的。潮汕人的所谓“无鹅不成宴”，是指每当外地客人来访，家里必备卤鹅来宴客。既能吃得香，又能吃的热闹，这才是潮汕人的好客之道。外表泛着琥珀色光泽的卤鹅，肉质软嫩，浓香入味，餐桌上少了它，都不敢宴客。
2、潮汕卤鹅专用的是狮头鹅来 *** ，狮头鹅是全中国更大的鹅种，没有之一，一只公鹅足足能长到二十几斤。相传狮头鹅产自潮州市饶平县，当地气候非常适合饲养狮头鹅，至今已有200多年，现在主要分布在澄海、潮安等地。潮汕卤鹅，讲究的是卤水和火候，潮汕卤味基本上是由三部分组成，之一部分为八角、桂皮、花椒、小茴、砂仁、香叶、丁香、草果、甘草、罗汉果、冰糖；第二部分是蒜头、南姜、芫荽头、香茅、葱头；还有第三部分生抽、老抽、精盐、料酒、精油与净水。三部分在卤水中起不同作用，再经多次使用熬制，做成一锅老卤水。经长时间的焖煮调制后，夹杂着各式香料的香味，蘸上蒜泥醋后，鹅肉肉质软嫩，浓香入味。遵古法制，工艺精细，要求严格，一丝不苟，而且每次卤制之后，都留下卤汁，为下次卤鹅之用。现在已成为潮汕美食的一张名片，它不仅是潮汕人传统的食品之一，也是一种乡土情怀。
3、潮汕卤鹅做得更好当属汕头市澄海区，澄海苏南卤鹅在当地非常有名。苏南卤鹅历史悠久，至今已走过一百多年的历程。由一代代苏南人秉承传统，勤于实践勇于创新，让苏南卤鹅名扬国内外。
卤鹅不仅仅是一种潮味，也是一种对生活的向往，寄托着对新年的美好憧憬，更是人们一种对过去生活的追忆。潮汕卤鹅，传递着潮汕的美好风俗，咬一口，牵动多少潮汕游子的乡愁。
潮汕民间“卤鹅”小吃，还有四十年卤鹅老店秘制，当地食客排着队买！随着社会经济的快速发展，人们的生活水平不断的提升，现在信息流通的非常快，美食也一样。每个地方都有着当地的特色小吃，这些小吃就是经过长时间的流传，不仅仅味道独特还代表着对当地的饮食文化，也是当地人从小吃到大的美食。给大家介绍汕头民间“卤鹅”小吃，非常的好吃，四十年卤鹅老店秘制，当地食客排着队买！
每个地方都有着不同的饮食习惯，也就造就着饮食方式的不同，就像是新疆，牛羊肉非常的受欢迎，在陕西，面就非常的受欢迎，而在汕头，鹅肉就受当地人的喜爱，无论是平时吃饭还是过年过节，家里的饭桌上必有的美食。现在的鹅肉分为沙头和潮州，其实本来都是一家，都来分出来之后就有这各自的特色，其实也根据当地自己人的口味，地方不同口味不同 *** *** 不同。
卤鹅里面主要卖的就是“老鹅”，老鹅首先非常的大，一只至少得有十几斤的样子，因为鹅的年限比较的长，所以非常的有嚼劲。老鹅炖的时间要长，卤鹅老店早上去集市上卖先杀好的“老鹅”，然后回到店里面清洗干净，再放秘制的卤汁中，小伙慢炖就行，炖熟之后捞出挂在架子上控水，顾客来买的时候拿下来直接切好，非常的美味。
相比较鸡、鸭之类的来说，鹅肉算是比较的贵，一般都是40元一斤，好一点的地方至少100元一斤，看来想吃美味的老鹅得花不少的价钱啊。虽说卤鹅是潮汕的特色美食，但是每家每户的味道却不一样，有的味道偏咸，有的味道偏甜，还有的做出来的卤鹅比较的干硬，有的做出来的比较的湿嫩。虽然口味众多，但是每一种都有喜欢的人吃，但以前老手艺和老味道现在能吃到的已经非常少了。
正宗澄海苏南卤味配方？
香料：八角15克、三奈10克、桂皮10克、小茴8克、草果10克、丁香5克、陈皮10克、甘草10克、蛤蚧1只、南姜150克、罗汉果2个、香茅30克、蒜头30克、干葱头15克、芜荽头30克
汤料：老母鸡1只、棒子骨(或排骨)1500克、桂圆(带壳)150克、猪肥膘肉250克、蒜薹(或蒜苗)300克
调料：精盐75克、料酒50克、鱼露10克、白糖50克、味精15克、红豉油30克、生抽500克、老抽250克
[注]蛤蚧为壁虎科动物蛤蚧的干燥体，中药房有售。蛤蚧用在这里有增香及保健滋补的作用。
一、卤汁（即老汤） *** *** ：
任何老汤都是日积月累所得，而且都是从之一锅汤来的，家庭制老汤也不例外。
1、之一锅汤，即炖煮鸡、排骨或猪肉的汤汁，除主料外，还应加花椒、大料、胡椒、肉桂、沙仁、豆、丁香、陈皮、草果、小茴香、山奈、白蓝、桂皮、鲜姜、食盐、白糖等调料。更好不要加葱、蒜、酱油、红糖等调料，以利于汤汁的保存。上述调料的品种可依市场行情，并非缺一不可，但常用的调料应占一半以上。调料的数量依主料的多少而定，与一般炖肉食用料一样。不易拣出的调料要用纱布包好。将主料切小、洗净，放入锅内，加上调料，添上清水(略多于正常量)，煮熟主料后，将肉食捞出食用，拣出调料，滗净杂质所得汤汁即为“老汤”之“始祖”。
将汤盛于搪瓷缸、陶瓷的或玻璃罐内，晾凉后放在电冰箱内保存。
在广东澄海一种叫“木子”的水果，真正的名字叫什么？
木子，是广东省潮汕地区对番石榴的一种叫法。番石榴，在台湾地区也叫芭乐。番石榴（Psidium guajava Linn.）桃金娘科乔木，高达13米；树皮平滑，灰色，片状剥落；嫩枝有棱，被毛。叶片革质，长圆形至椭圆形，先端急尖或钝，基部近于圆形，上面稍粗糙，下面有毛，侧脉12-15对，常下陷，网脉明显；叶柄长5毫米。花单生或2-3朵排成聚伞花序；萼管钟形，有毛，萼帽不规则裂开；花瓣白色；雄蕊长6-9毫米；子房下位，与萼合生，花柱与雄蕊同长。浆果球形、卵圆形或梨形，顶端有宿存萼片，果肉白色及黄色，胎座肥大，肉质，淡红色；种子多数。原产南美洲。中国华南各地栽培，常见有逸为野生种，北达四川西南部的安宁河谷，生于荒地或低丘陵上；果供食用；叶含挥发油及鞣质等，供药用，有止痢、止血、健胃等功效；叶经煮沸去掉鞣质，晒干作茶叶用，味甘，有清热作用。
到此，以上就是小编对于澄海吃的地方的问题就介绍到这了，希望介绍关于澄海吃的地方的5点解答对大家有用。
发表评论